Unser Huoshan Huangya stammt vom Berg Huo in der Provinz Anhui und durchläuft einen traditionellen Vergilbungsprozess. Dieses Verfahren führt dazu, dass die noch nicht vollständig getrockneten Blätter vor der endgültigen Röstung eine längere Ruhephase durchlaufen. Die Teeblätter werden bei diesem zeitaufwändigen Herstellungsschritt leicht oxidiert und der Geschmack erhält einen reifen, süßen Charakter ohne Bitterkeit. Dadurch lässt sich echter gelber Tee besser lagern. Die schönen Blätter ergeben einen Aufguss mit klarem, samtigem Geschmack und aromatischen Fruchtnoten.
75-80 c
2-3 Gramm
200 ml
2-3 Min
Infusion
Menge / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 75-80°C
Infusion 2-3 Minuten
Huoshan Huangya eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.
Menge / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
75-80°C
Infusion
2-3 Minuten
