Keemun Gong Fu

Keemun ist einer der angesehensten Schwarztees Chinas und der Welt und wird für sein elegantes Geschmacksprofil und seine lange Geschichte geschätzt. Dieser Bio-Schwarztee stammt aus der Provinz Anhui, einem Gebiet mit einer langen und gut erhaltenen Tradition im Teeanbau, insbesondere von grünem Tee. Keemun Gong Fu wird in Qimen angebaut, dem Ort, an dem der Keemun-Tee ursprünglich hergestellt wurde, und wird auf klassische Weise hergestellt, wobei eine Knospe und ein bis zwei Blätter sorgfältig ausgewählt werden. Die Blätter sind dunkel schokoladenbraun und haben einen feinen Glanz, was die Sorgfalt und das Fachwissen widerspiegelt, die in den Herstellungsprozess des Tees geflossen sind.
Wenn die Blätter aufgebrüht werden, entwickelt Keemun einen aromatischen und raffinierten Aufguss, der durch Noten von dunkler Schokolade, edlem Holz und einer subtilen Blumennote gekennzeichnet ist. Dieses komplexe und harmonische Geschmacksprofil ist das Ergebnis eines sorgfältigen Herstellungsprozesses, bei dem die natürlichen Aromen der Blätter durch langsame Oxidation hervorgehoben werden. Die einzigartige Kombination aus Schokoladentönen und einem dezenten Blumenaroma führt dazu, dass Keemun oft als Tee mit sowohl tiefem als auch raffiniertem Geschmack angesehen wird.
Andere Namen: Qimen. Herkunft: Qimen, Anhui, China. Sorte: Zhu Ye Zhong.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 Minuten

K eemun Gong Fu eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.