Long Jing Superfine

Dieser hochwertige Long Jing (Lung Ching) ist ein grüner Tee aus der Präfektur Hangzhou in Zhejiang. Long Jing, auch bekannt als Dragon Well, ist einer der berühmtesten und wertvollsten Grüntees der Welt und hat eine reiche Geschichte, die sich über Jahrhunderte erstreckt und tief in der chinesischen Kultur und Tradition verwurzelt ist.
Long-Jing-Tee ist bekannt für seine flachen, smaragdgrünen Blätter, die sorgfältig von Hand gepflückt und verarbeitet werden, um ihre einzigartige Form und Qualität zu bewahren. Beim Aufbrühen verströmen die Teeblätter ein mildes, nussiges Aroma und einen süßen, grasigen Geschmack mit Noten von Kastanien. Sein eleganter und ausgewogener Geschmack macht ihn zu einem perfekten Tee für alle, die ein subtiles und raffiniertes Erlebnis suchen.
Die Herstellung von Long Jing ist eine Kunst für sich. Die Blätter werden im zeitigen Frühjahr geerntet, wenn sie am zartesten und aromatischsten sind. Nach der Ernte werden die Blätter einem sorgfältigen Röstprozess in Woks unterzogen, wo sie mit über Generationen weitergegebenem Fachwissen geformt und getrocknet werden. Dieser sorgfältige Prozess stellt sicher, dass jede Tasse Long Jing Reinheit und Qualität aufweist.
Neben seinem köstlichen Geschmack ist Long Jing-Tee auch für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt. Es ist reich an Antioxidantien, insbesondere Katechinen, die dabei helfen, freie Radikale im Körper zu bekämpfen. Die Teefarm betreibt nachhaltige Landwirtschaft und verwendet weder Pestizide noch Kunstdünger.
Andere Namen: Drachenbrunnen, Lung Ching. Herkunft: Präfektur Hangzhou, Zhejiang. Ernte: Frühjahr 2025

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-80°C

Infusion 2-3 Minuten

L ong Jing Superfine eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse für Tasse weiter.