Master Zhou´s Shu Puer 2015 (357 gram)

Meister Zhous Shu Puer aus Feng Qing in Yunnan besteht aus Teeblättern von mehreren hundert Jahre alten Teebäumen. Feng Qing ist eine Region mit einer langen Geschichte der Teeproduktion. Zwischen den nebelverhangenen Bergen und fruchtbaren Tälern wachsen einige der prestigeträchtigsten Teebäume Chinas. Die mineralreichen Böden und die einzigartige Kombination klimatischer Bedingungen verleihen den Teeblättern von Feng Qing einen unverwechselbaren Charakter. Dieses Gebiet ist für seine uralten Teepflanzen bekannt, die Hunderte von Jahren alt sein können und deren tiefe Wurzeln den Teeblättern eine besondere Komplexität und Reichhaltigkeit verleihen. Shu Pu-erh aus Feng Qing zeichnet sich durch sein reichhaltiges und tiefes Geschmacksprofil aus. Dieser Tee hat einen erdigen, fast holzigen Charakter mit dezenten Noten von dunklen Früchten, Kakao und einer leichten Süße. Der lange Fermentationsprozess trägt dazu bei, dem Tee eine runde und weiche Textur zu verleihen. Jeder Aufguss offenbart neue Geschmacks- und Aromaschichten.

Höhe über dem Meeresspiegel: ca. 2000m
Alter der Bäume: 100-300 Jahre
Pflücken: Knospe + 3 Blätter
Ernte: Frühjahr 2015

Mängd / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 95-100°C

Bryggtid 3-4 Minuten

M aster Zhou´s Shu Puer 2015 (357 gram) lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.