Sencha Asanoka

Sencha ist die häufigste Sorte von Japanischer Tee und bildet die Grundlage der modernen japanischen Teekultur. Im Gegensatz zu schattengewachsenen Teesorten, die Gyokuro Und Kabusecha Sencha wird in der Regel in voller Sonne angebaut, was dem Tee einen frischeren und lebhafteren Charakter verleiht. Dieser exklusive Sencha wird aus der Sorte Asanoka hergestellt – einer seltenen und modernen Sorte, deren Name wörtlich übersetzt ”Duft des Morgens” bedeutet.

Asanoka ist eine Kreuzung aus der klassischen Yabukita und einer chinesischen Teesorte, was ihm ein völlig einzigartiges Geschmacksprofil verleiht. Der Tee zeichnet sich durch eine elegante Ausgewogenheit aus, bei der ein frisches, blumiges Aroma auf eine tiefe, natürliche Süße trifft. Neben lebhaften Noten von Grün, Zitrusfrüchten und reifen Früchten weist Asanoka oft eine subtile, fast geröstete Fülle auf, die an Kastanien und Süßkartoffeln erinnert. Dank der traditionellen japanischen Dämpfmethode entsteht ein reiner, weicher und harmonischer Charakter mit sehr geringer Bitterkeit.

Sencha Asanoka zeigt, wie groß die Vielfalt innerhalb von grüner Tee. Während manche japanischen Teesorten ganz von einem kräftigen Umami-Geschmack geprägt sind, besticht Asanoka stattdessen durch sein Aroma, seine Frische und eine raffinierte Süße. Er ist die perfekte Wahl für alle, die eine der neuen, spannenden und nuancenreicheren Teesorten Japans entdecken möchten.

Dosierung / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-75°C

Zubereitung 2-3 Minuten

S Encha Asanoka eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.

Geschmacksprofil von Sencha Asanoka

Dieses Geschmacksorientierungsrad zeigt die vorherrschenden Geschmacksnoten und Eigenschaften des Tees: Adstringenz +, Weichheit +, Zitrus, Fruchtigkeit +, Grasigkeit ++, Grünheit ++, Mineralität +, Süße +.