Tie Guanyin Lan Yun

Durch den Anbau in großer Höhe in Anxi und die große Handwerkskunst, die hinter seiner Herstellung steht, bietet dieser Tie Guanyin eine feine Balance aus leichten, gesunden grünen Noten, einer subtilen Blumigkeit und einem weichen, langen und sauberen Nachgeschmack, der auf der Zunge verweilt. Dieses elegante und raffinierte Geschmacksprofil macht den Tee zu einem wahren Genuss für Teeliebhaber.

Der Tee wird auf einem Bauernhof angebaut, der nachhaltige Landwirtschaft ohne den Einsatz von Pestiziden oder künstlichen Düngemitteln betreibt, was einen reinen und natürlichen Geschmack gewährleistet. Die Ernte erfolgt im Herbst 2023 und der Tee wird aus der Sorte Tie Guanyin hergestellt, die auch unter anderen Namen wie Iron Goddess of Mercy, Ti Kuan Yin und Tie Guan Yin bekannt ist. Herkunft: Anxi, Fujian, China.

Dosierung / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Zubereitung 2-3 Minuten

T ie Guanyin Lan Yun eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird vorzugsweise kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.

Geschmacksprofil för Tie Guanyin Lan Yun

Dieses Geschmacksorientierungsrad zeigt die dominierenden Geschmacksnoten und Eigenschaften des Tees: Astringens, Mjukhet ++, Blommigt ++, Gräddigt +, Grönska +, Mineral +, Sötma ++.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Bei der Gongfu-Methode sind viele kurze Aufgüsse möglich. Verlängern Sie die Ziehzeit nach und nach. Oolong-Tees und Pu-Erh eignen sich hierfür besonders gut.