Wenshan Baozhong

Baozhong ist ein aromatischer und butterartiger Oolong aus Wenshan in Taiwan. Er ist reich an Aminosäuren und verleiht ihm einen angenehm vollen und reichhaltigen Geschmack mit einer schönen Süße und einer zarten Blumigkeit.
Trotz seines grünen Aussehens ist Baohong ein Oolong, der sowohl verdorrt als auch leicht oxidiert ist. Unter den Oolongs ist Baozhong einer der am wenigsten oxidierten. Der Teeanbau erfolgt komplett ohne Pestizide und Kunstdünger.

Herkunft: Wenshan, Taiwan

Ernte: Winter 2019/2020

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 2-3 Minuten

W enshan Baozhong eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.