Wild Rooibos

Dies ist ein wild wachsender Bio-Rooibos aus den Cedar Mountains in Südafrika, nördlich von Kapstadt. Die Ernte erfolgt von Hand aus wild wachsenden Sträuchern, was heutzutage ungewöhnlich ist, da der Großteil des verkauften Rooibos kommerziell angebaut wird. Die Kooperative, mit der wir zusammenarbeiten, hat sowohl kultivierten als auch wilden Rooibos, und wir haben uns für den wilden Rooibos entschieden, weil er eine völlig andere Geschmackstiefe und -länge aufweist. Genau wie Tee enthält Rooibos eine beträchtliche Dosis an Antioxidantien, enthält aber im Gegensatz zu Tee überhaupt kein Koffein, was ihn ideal als Abendtee macht. Der Geschmack ist rund und weich mit warmen Noten von Hagebutte, Apfel und Honig.
Andere Namen: Roter Tee, Rotbusch-Tee. Herkunft: Cederbergen, Südafrika
 

Dosierung / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 100°C

Zubereitung 3-5 Minuten

W Rooibos eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.