Yunnan Pure Gold

Yunnan Pure Gold ist ein Schwarztee aus der Provinz Yunnan und einer der besten Schwarztees der Welt. Dieses erstklassige Yunnan-Gold wird auf einer Höhe von etwa 1700 Metern in Lincang in der westlichen Provinz Yunnan angebaut und im zeitigen Frühjahr von Hand geerntet. Der Tee besteht hauptsächlich aus den begehrten Knospen, und während des Oxidationsprozesses erhalten diese flauschigen Knospen ihre schöne goldene Farbe. Yunnan Gold hat einen vollen und reichen Geschmack mit einem sauberen Abgang, einer samtigen Rundheit und einem Hauch von Zeder, Malz und einer dunklen Süße, die an Ahornsirup erinnert.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 Minuten

Y unnan Pure Gold lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.