El té oolong es uno de los tés más versátiles del mundo y abarca desde tés ligeros y florales de alta montaña hasta variedades más oscuras y tostadas. En nuestra selección encontrarás tés oolong de China, Taiwán, Nepal y Corea del Sur, con ejemplos destacados de algunas de las regiones más apreciadas del mundo del té. Aquí encontrarás de todo, desde el clásico Tie Guanyin y el aromático Fenghuang Dancong hasta los elegantes tés taiwaneses de altura y los tés oolong tostados de forma tradicional.
El oolong es una de las categorías más polifacéticas del mundo del té. El té oolong se elabora mediante un proceso en el que las hojas de té se oxidan en distintos grados. El sabor varía en función de la oxidación, el tostado, la variedad y el origen. Los tés oolong más ligeros suelen desarrollar notas florales y afrutadas con un aroma intenso, mientras que los estilos más oxidados o tostados presentan un cuerpo más pleno y notas más profundas de miel, fruta seca, cacao y mineralidad. Es precisamente esta variedad la que ha convertido al oolong en uno de los favoritos entre muchos aficionados al té.
Tie Guanyin, Dancong y tés de altura
Entre los estilos más conocidos se encuentran Lazo Guanyin de Fujian, apreciado por su elegancia floral y su suave textura en boca. De Guangdong procede el Fenghuang Dancong, una variedad que suele ofrecer tés muy aromáticos con un carácter varietal bien definido. Por su parte, Taiwán se ha hecho famoso por sus tés de altura, en los que las temperaturas frescas y las condiciones de cultivo con mucha niebla contribuyen a una gran intensidad aromática y un regusto prolongado.
En nuestro surtido encontrarás, entre otras cosas, belleza oriental, Dancong, Tie Guanyin, Da Hong Pao y Shui Xian: tés que, en conjunto, ponen de manifiesto la gran variedad que ha convertido al oolong en una de las categorías de té más fascinantes del mundo.
Té oolong de Taiwán y China
Té taiwanés Es conocido por su aroma, su textura suave y sus vinos de alta montaña. Té chino Al mismo tiempo, ofrece algunos de los estilos de té oolong más clásicos del mundo, desde el Tie Guanyin hasta el Da Hong Pao y el Shui Xian. En conjunto, representan más de mil años de historia del té y una tradición artesanal que sigue evolucionando en la actualidad.
Preparación del té oolong
La mayoría de los tés oolong se preparan con agua a una temperatura de entre 90 y 95 °C. Muchos tés oolong de calidad son especialmente adecuados para infusiones repetidas, en las que el sabor se va desarrollando gradualmente de una infusión a otra. La preparación gongfu es especialmente popular para el té oolong, ya que resalta la complejidad, los aromas y las características propias de su origen.
