Dies ist ein biologischer First Flush Darjeeling aus Samabeong, einem der höchstgelegenen Teeplantagen Darjeelings mit Plantagen auf über 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Farm liegt abgelegen im nordöstlichen Teil von Darjeeling, im Distrikt Kalimpong und profitiert vom milden und feuchten Mikroklima der Gegend.
Diese Charge besteht aus einer exklusiven Auswahl, die im zeitigen Frühjahr von Hand aus den höchstgelegenen Weinbergen des Weinguts geerntet wird. Bei einem First Flush Darjeeling ist der erste Produktionsschritt – das Welken – ausgeprägter und es ist dieser Schritt, der zu dem hellen, grünen Charakter führt, der diese Tees auszeichnet. Unser Darjeeling Samabeong Morning Mist besteht aus jungen Frühlingssprossen und hat eine elegante, ausgewogene und erfrischende Geschmackspalette mit klassischem Darjeeling-Charakter mit einer feinen Süße, die mit Passionsfrucht, Mango und einer zarten Blumennote harmoniert.
Herkunft: Darjeeling, Indien. Ernte: First Flush, 2022.
Infusion
Menge / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 90-95°C
Infusion 3-4 Minuten
Darjeeling Samabeong Morning Mist lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Menge / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Infusion
3-4 Minuten
