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Bai Mu Dan Wang ist ein biologischer weißer Tee aus Fuding, einem der fünf Gebiete in der nördlichen Provinz Fujian, in denen weißer Tee seinen Ursprung hat. Der Tee wird aus der traditionellen Unterart Da Bai Hao hergestellt. Die Pflückung dieser Sorte besteht aus der Knospe und zwei Blättern, die im zeitigen Frühjahr, etwa zur Zeit des Qing-Ming-Festes, von Hand geerntet werden. Da weißer Tee von allen Teesorten am wenigsten verarbeitet wird, haben Terroir und Ernte einen verhältnismäßig größeren Einfluss auf den fertigen Tee. Die silbernen Knospen und dunkelgrünen Blätter sorgen für einen klaren Aufguss mit sanften Nussnoten, einer leichten Fruchtigkeit und einem sauberen und klaren Geschmack.
Andere Namen: Yunnan Bai Mu Dan. Herkunft: Simao, Yunnan.
70-80 c
2-3 Gramm
200 ml
2-3 Min
Dosierung /
250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-80°C
Zubereitung
2-3 Minuten
B
Ai Mu Dan Wang eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.
Dosierung /
250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-80°C
Zubereitung
2-3 Minuten
