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Le Bai Mu Dan Wang est un thé blanc biologique provenant de Fuding, l'une des cinq régions du nord de la province de Fujian qui est à l'origine du thé blanc. Il est fabriqué à partir de la sous-espèce traditionnelle Da Bai Hao. La cueillette pour cette qualité consiste en un bourgeon et deux feuilles, qui sont récoltés à la main au début du printemps, à l'époque du festival Qing Ming. Le thé blanc étant le moins transformé de tous les thés, le terroir et la cueillette ont un impact proportionnellement plus important sur le thé fini. Les bourgeons argentés et les feuilles vertes foncées produisent une infusion claire avec de douces notes de noix, un léger fruité et une saveur nette et claire.
Autres noms : Yunnan Bai Mu Dan. Origine : Simao, Yunnan.
70-80 c
2-3 grammes
200ml
2-3 min
Dosage /
250 ml
2,5-3 g
Température
70-80°C
Perfusion
2-3 minutes
B
Le Mu Dan Wang se prête bien à plusieurs infusions. La deuxième infusion doit de préférence être brève, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes.
Dosage /
250 ml
2,5-3 g
Température
70-80°C
Perfusion
2-3 minutes
