Ein Bio-Darjeeling Second Flush aus Samabeong, einem der höchstgelegenen Teeplantagen Darjeelings mit Plantagen auf über 2000 Metern über dem Meeresspiegel. Die Farm liegt abgelegen im nordöstlichen Teil von Darjeeling, im Distrikt Kalimpong und profitiert vom milden und feuchten Mikroklima der Gegend. Darjeelings sind berühmt für ihre komplexen Aromen und nuancierten Geschmacksrichtungen. Samabeong Estate wurde 1882 in der Region Kalimpong gegründet und baut seit vielen Jahren Bio-Tee an. Der hell kupferfarbene Aufguss hat einen vollen, klaren und leicht fruchtigen Geschmack mit Noten von Haselnüssen, Karamellbrotkruste und schwarzen Johannisbeeren.
90-95 c
2-3 Gramm
200 ml
3-4 Min
Infusion
Menge / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 90-95°C
Infusion 3-4 Minuten
Darjeeling Samabeong Burgundy eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freigeben. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausarbeiten. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse um Tasse weiter.
Menge / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Infusion
3-4 Minuten
