Singell Magical Spring

Das aus der britischen Kolonialzeit stammende Singell Tea Estate ist eines der ältesten und angesehensten Teeanbaugebiete Darjeelings. Die Tees des Unternehmens genießen internationale Anerkennung für ihr elegantes und klassisches Geschmacksprofil, das oft durch zarte blumige und fruchtige Noten gekennzeichnet ist, insbesondere bei den frühen Ernten, bei denen ein Hauch von Zitrusfrüchten erkennbar ist. Die Farm liegt auf einer Höhe von etwa 1500 Metern im nordwestlichen Teil des malerischen Kurseong-Tals und profitiert von den einzigartigen klimatischen Bedingungen der Gegend. Dazu gehören kühle Temperaturen, reichlich Regen und wiederkehrender Nebel – alles entscheidende Faktoren für die Entwicklung der charakteristischen Aromen von Darjeeling. Dieser besondere Teil des Kurseong-Tals ist für sein vorteilhaftes Terroir bekannt, das den Tees von Singell ihre besondere Qualität verleiht. Neben seiner langen Geschichte ist Singell auch für seinen wertvollen und alten Bestand an Teesträuchern bekannt, hauptsächlich der traditionellen chinesischen Sorte Camellia sinensis sinensis. Viele dieser Büsche sind mehrere Jahrzehnte alt und tragen zur Komplexität und Tiefe bei, die die Tees der Farm auszeichnen. Vor kurzem hat Singell auch moderne landwirtschaftliche Methoden eingeführt, mit einem starken Engagement für Nachhaltigkeit und ökologischen Landbau, was einen reduzierten Einsatz von Chemikalien und einen verstärkten Fokus auf die Artenvielfalt innerhalb der Plantage beinhaltet.
Herkunft: Darjeeling, Indien. Ernte: Erste Ernte, 2025.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 80-85°C

Infusion 2-3 Minuten

S ingell Magical Spring eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freigeben. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse um Tasse weiter.