Singell Spring Bloom

Das während der britischen Kolonialzeit gegründete Singell Tea Estate gilt als eines der ältesten und angesehensten Teeanbaugebiete in Darjeeling. Auf einer Höhe von etwa 1500 Metern im nordwestlichen Teil des malerischen Kurseong-Tals gelegen, profitiert das Anwesen von den einzigartigen klimatischen Bedingungen mit kühlen Temperaturen, reichlich Niederschlag und Nebel – Faktoren, die für die Entwicklung der charakteristischen Aromen von Darjeeling entscheidend sind. Dieser besondere Teil des Kurseong-Tals ist für sein günstiges Terroir bekannt, das den Tees von Singell ihre besondere Qualität verleiht. Singell ist nicht nur für seine lange Geschichte bekannt, sondern auch für seinen wertvollen und alten Bestand an Teesträuchern, hauptsächlich der klassischen chinesischen Sorte Camellia sinensis sinensis. Einige dieser Büsche sind mehrere Jahrzehnte alt und tragen zur Komplexität und Tiefe bei, die die Tees der Farm auszeichnen. In den letzten Jahren hat Singell auch moderne landwirtschaftliche Methoden mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit und ökologischen Landbau eingeführt, was einen reduzierten Einsatz chemischer Pestizide und einen verstärkten Fokus auf die Artenvielfalt innerhalb der Plantage beinhaltet. Die Tees der Farm sind international für ihr elegantes und klassisches Geschmacksprofil bekannt. Charakteristisch für dieses Profil sind zarte blumige und fruchtige Noten, oft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, insbesondere bei den frühen Ernten (First Flush).
Herkunft: Darjeeling, Indien. Ernte: Erste Ernte, 2025.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 80-85°C

Infusion 2-3 Minuten

S ingell Spring Bloom eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse um Tasse weiter.