Genmaicha ist einer der charakteristischsten Tees Japans und vereint Japanischer Tee mit geröstetem Reis. Ursprünglich wurde diese Teesorte entwickelt, um den Tee zu strecken, doch heute wird Genmaicha wegen seines einzigartigen Geschmacksprofils geschätzt, bei dem frische, grüne Noten auf warme, geröstete und leicht nussige Töne treffen. Dieser Bio-Genmaicha wird aus sorgfältig ausgewählten Rohstoffen hergestellt und bietet einen klassischen Ausdruck dieses Teestils.
Der geröstete Reis verleiht dem Tee Fülle und Süße, während der grüne Tee für Frische und Lebendigkeit sorgt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Balance zwischen pflanzlichen Noten, geröstetem Charakter und sanftem Umami. Die geringe Bitterkeit und der abgerundete Geschmack machen Genmaicha in Japan zu einem beliebten Alltagstee und zu einem natürlichen Begleiter zu den Mahlzeiten.
Für alle, die japanische Teesorten jenseits von Matcha Genmaicha bietet ein ganz eigenes Geschmackserlebnis. Es ist ein Tee, der die Frische von grünem Tee mit der Wärme und Fülle verbindet, die der geröstete Reis beisteuert. Wer die Röstnoten im Genmaicha schätzt, kann zudem entdecken, Hojicha, ein weiterer japanischer Tee, bei dem die Röstung eine zentrale Rolle für das Geschmackserlebnis spielt.
Dosierung / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 70-75°C
Zubereitung 2-3 Minuten
G
Enmaicha eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.
Geschmacksprofil von Genmaicha
Dieses Geschmacksorientierungsrad zeigt die vorherrschenden Geschmacksnoten und Eigenschaften des Tees: Adstringenz, Weichheit ++, Grünheit +, Mineralität, Nussigkeit +, Röstnote ++, Süße +, Umami +.
Dosierung / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
70-75°C
Zubereitung
2-3 Minuten
