Himalayan Bouquet

Unsere enge Beziehung zur Teeplantage Jun Chiyabari gibt uns die einmalige Gelegenheit, aus ihren besten und exklusivsten Tees auszuwählen, die in kleinen Mengen hergestellt werden, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Farm ist bekannt für ihre sorgfältig ausgewählten Tees, die in begrenzten Mengen produziert werden und jede Ernte zu etwas ganz Besonderem machen. Die Herbsternten von Jun Chiyabari sind besonders begehrt und gelten als die besten, da sie einen reichen Geschmack und eine Komplexität aufweisen, die bei anderen Tees kaum zu finden sind.
Eine dieser seltenen Ernten ist Himalayan Bouquet, ein halboxidierter Tee, der durch sein exquisites Geschmacksprofil beeindruckt. Der Tee bietet eine harmonische Balance zwischen subtilen blumigen und fruchtigen Noten und der Abgang ist lang, sauber und sehr elegant, was einen weichen und angenehmen Nachgeschmack ergibt, der lange auf der Zunge verweilt.
Auch optisch ist Himalayan Bouquet ansprechend, mit einem großen Anteil an Knospen, die dem Tee eine besondere Weichheit und Feinheit verleihen. Die gleichmäßig großen und prallen Blätter sind sehr schön und spiegeln die Sorgfalt und das Können wider, die hinter jeder Ernte stecken. Diese wunderschönen Blätter tragen nicht nur zum Aussehen des Tees bei, sondern auch zu dem komplexen Geschmack, der jede Tasse zu einem Genuss macht. Jun Chiyabari ist für seine nachhaltige und biologische Landwirtschaft bekannt, bei der das natürliche Gleichgewicht ihres Ökosystems sorgfältig bewahrt wird und ihre Tees ohne Pestizide oder künstliche Düngemittel angebaut werden.
Herkunft: Hile, Nepal. Ernte: Second Flush 2022.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 2-3 Minuten

H imalayan Bouquet eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.