Kukicha

Kukicha ist ein ungewöhnlicher Japanischer Tee der größtenteils aus den Zweigen und Stielen des Teestrauchs und nicht nur aus den Blättern hergestellt wird. Der Name leitet sich von den japanischen Wörtern „kuki“ (Zweig) und „cha“ (Tee) ab. Dieser Kukicha wird aus Rohmaterial einer frühen Ernte hergestellt, was dem Tee eine größere aromatische Komplexität, Tiefe und Reinheit verleiht, als man dieser Sorte üblicherweise zuschreibt.

Die Zweige verleihen dem Tee eine natürliche Weichheit und Süße, während die frühe Ernte für Frische und Eleganz sorgt. Auf unseren Wunsch hin wurde dieser Kukicha einer speziellen Röstung unterzogen, die ihm mehr Tiefe und Fülle verleiht, während Grünheit, Süße und leicht geröstete Noten in feiner Balance erhalten bleiben. Für alle, die neue Facetten von grüner Tee Kukicha bietet ein Geschmackserlebnis, das sich sowohl von Sencha Und Gyokuro. Die Kombination aus früher Ernte, natürlicher Milde und schonender Röstung macht diesen Tee zu einem der am meisten unterschätzten Tees Japans.

Dosierung / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 70-75°C

Zubereitung 2-3 Minuten

K Ukicha eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.

Geschmacksprofil von Kukicha

Dieses Geschmacksorientierungsrad zeigt die vorherrschenden Geschmacksnoten und Eigenschaften des Tees: Adstringenz, Weichheit ++, Cremigkeit +, Grünheit +, Mineralität +, Nussigkeit +, Röstnote, Süße +.