Menghai 1st grade

Menghai 1. Klasse ist ein Bio-Shu Puerh aus Yunnan in China. Menghai liegt im südwestlichen Teil der Provinz Yunnan in China und ist bekannt für sein reiches Teeerbe und die perfekten Bedingungen für den Anbau und die Herstellung von Pu-Erh. Dieser dunkle, fermentierte Tee wird von Teetrinkern geschätzt, die Tiefe, Komplexität und ein anspruchsvolles Geschmackserlebnis suchen. Durch einen kontrollierten Fermentationsprozess entwickeln sich die Teeblätter zu einer reichhaltigen, fast cremigen Textur mit Noten von Erde, dunkler Schokolade und Holz. Sein tiefer, reifer Geschmack ist das Ergebnis eines sorgfältigen Fermentationsprozesses, der die Teeblätter verfeinert und ihnen einen seidigen und runden Charakter verleiht.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 95-100°C

Infusion 3-4 Minuten

M enghai 1st grade eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse für Tasse weiter.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.