Es ist keine Übertreibung, Taiwan das Land des Oolong zu nennen. Taiwanesischer Tee wird praktisch von allen Taiwanern täglich auf der ganzen Insel getrunken und man könnte Oolong-Tee als Taiwans Nationalgetränk bezeichnen. Rund 90 % der taiwanesischen Teeproduktion besteht aus Oolong-Tees, was etwa der Hälfte der Weltproduktion entspricht. Dies ist ein Land mit wirklich feinen Teehäusern sowie vielen erfahrenen Teemeistern, von denen viele den Tee nach der Gong-Fu-Methode aufbrühen und den Aufguss in Taiwans speziellem Tassenset mit einer speziellen, schmalen „Dufttasse“ servieren. Der Veredelungsprozess des Oolong-Tees durch Rollen und Oxidieren ist komplex, daher bedarf es einer gewissen Besessenheit, um wirklich guten Oolong herzustellen, und von dieser Besessenheit ist in Taiwan reichlich vorhanden. Um die anspruchsvolle Bevölkerung zufriedenzustellen, gibt es auf der Insel viele kleine Teehersteller. Das Wissen und das Gefühl dieser Teemacher schaffen einzigartige Teecharaktere und so finden wir eine große Vielfalt an nuancenreichen Oolong-Tees. Mehr lesen
Alles von sehr eleganten, hellen Höhen-Oolongs wie Hehuan-Berg-Oolong zu dunkleren, gerösteten Sorten. Vergessen Sie nicht, einen der einzigartigsten Tees der Welt zu probieren. Bai Hao, kontrollierter Befall des Insekts Jacobiasca formosana paoli löst eine zelluläre Reaktion in den Blättern aus, die einen einzigartigen Charakter erzeugt, manche vergleichen es mit Musketennoten. Weniger anzeigen
