Tie Guanyin Lan Yun

Durch den Anbau in großer Höhe in Anxi und die große Handwerkskunst, die hinter seiner Herstellung steht, bietet dieser Tie Guanyin eine feine Balance aus leichten, gesunden grünen Noten, einer subtilen Blumigkeit und einem weichen, langen und sauberen Nachgeschmack, der auf der Zunge verweilt. Dieses elegante und raffinierte Geschmacksprofil macht den Tee zu einem wahren Genuss für Teeliebhaber.

Der Tee wird auf einem Bauernhof angebaut, der nachhaltige Landwirtschaft ohne den Einsatz von Pestiziden oder künstlichen Düngemitteln betreibt, was einen reinen und natürlichen Geschmack gewährleistet. Die Ernte erfolgt im Herbst 2023 und der Tee wird aus der Sorte Tie Guanyin hergestellt, die auch unter anderen Namen wie Iron Goddess of Mercy, Ti Kuan Yin und Tie Guan Yin bekannt ist. Herkunft: Anxi, Fujian, China.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 2-3 Minuten

T Der Guanyin Lan Yun eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die folgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und sich die Nuancen entfalten können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben Tasse für Tasse weiter.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse. Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.