Baozhong ist ein aromatischer und butterartiger Oolong aus Wenshan in Taiwan. Er ist reich an Aminosäuren und verleiht ihm einen angenehm vollen und reichhaltigen Geschmack mit einer schönen Süße und einer zarten Blumigkeit.
Trotz seines grünen Aussehens ist Baohong ein Oolong, der sowohl verdorrt als auch leicht oxidiert ist. Unter den Oolongs ist Baozhong einer der am wenigsten oxidierten. Der Teeanbau erfolgt komplett ohne Pestizide und Kunstdünger.
Herkunft: Wenshan, Taiwan
Ernte: Winter 2019/2020
Infusion
Menge / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 90-95°C
Infusion 2-3 Minuten
Wenshan Baozhong eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss wird am besten kurz gehalten, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen freisetzen. Die nachfolgenden Aufgüsse sollten dagegen etwas länger ruhen, damit sich die Aromen vertiefen und die Nuancen herausbilden können. Bei vielen Tees reichen zwei oder drei Aufgüsse mit den oben genannten Parametern aus, aber manche Tees geben immer wieder nach, Tasse für Tasse.
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DIE GONGFU-METHODE
Menge / 100 ml Gaiwan
5-7 Gramm
Wassertemperatur
90-95 °C
Erste Spülung
5-10 Sek. (wegschütten)
Aufguss 110-15 Sekunden
Aufguss 25-10 Sekunden
Aufguss 310-15 Sekunden
Aufguss 415-20 Sekunden
Aufguss 520-30 Sekunden
Aufguss 6++10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss
Die Gongfu-Methode erlaubt viele kurze Aufgüsse.
Steigern Sie die Zeit mit der Zeit. Besonders geeignet sind Oolong-Tees und Pu Erh.
Menge / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Infusion
2-3 Minuten
