Ce Darjeeling Second Flush biologique de la ferme Samabeong est un véritable représentant du thé Darjeeling de haute qualité. Avec des plantations qui s'étendent à plus de 2000 mètres d'altitude, cette ferme offre une expérience du thé façonnée par son emplacement unique. Samabeong est l'une des plus hautes plantations de Darjeeling et bénéficie d'un microclimat doux et humide qui confère aux feuilles de thé des arômes subtils et un profil aromatique bien développé.
Située dans le district de Kalimpong, au nord-est de Darjeeling, la ferme de Samabeong est réputée pour sa longue tradition d'agriculture biologique. Depuis sa fondation en 1882, la ferme cultive un thé qui reflète authentiquement le terroir de la région. L'infusion claire et cuivrée offre un goût riche et légèrement fruité, avec des notes de croûte de pain caramélisée, de cassis mûr et une agréable note de noisette. Ces saveurs complexes font de ce Second Flush une expérience riche et raffinée - une tasse parfaite pour ceux qui apprécient le caractère nuancé du Darjeeling.
Perfusion
Quantité / 250 ml 2,5-3 g
température 90-95°C
Perfusion 3-4 minutes
Darjeeling Samabeong Summer Gold lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Quantité / 250 ml
2,5-3 g
température
90-95°C
Perfusion
3-4 minutes
