Le Himalayan White est un thé blanc provenant de la prestigieuse plantation Jun Chiyabari, située dans la magnifique région de Hile, au Népal. Ce thé est récolté lors de la première récolte de l'année, connue sous le nom de ” first flush ”, qui s'étend sur une longue période. Afin de garantir la meilleure qualité possible, seules les toutes premières cueillettes de cette période sont utilisées, ce qui confère au thé un goût pur et unique.
Le processus de production suit la technique traditionnelle chinoise du thé blanc, qui commence par un flétrissage naturel des feuilles. Chaque étape est réalisée avec beaucoup de soin et d'attention afin de préserver les saveurs délicates et le caractère spécifique du thé blanc de l'Himalaya. Cette méthode confère au thé une saveur cristalline d'une complexité raffinée et subtile.
Le résultat est un thé blanc spectaculaire qui offre une finale longue et pure ainsi qu'un goût rafraîchissant et léger. Le Himalayan White propose une expérience élégante et sophistiquée, parfaite pour ceux qui apprécient un thé naturel et pur. La récolte de mars 2026 offrira un profil gustatif exceptionnel, reflétant les conditions de culture uniques de Hile ainsi que la passion et le soin que la plantation apporte à sa production.
Dosage / 250 ml 2,5-3 g
Température 70-80°C
Perfusion 2-3 minutes
H
L'imalayan White se prête bien à plusieurs infusions. La deuxième infusion doit de préférence être brève, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes.
Profil aromatique de l'Himalayan White
Cette roue des saveurs présente les notes aromatiques dominantes et les caractéristiques du thé : astringence, douceur ++, notes florales +, notes fruitées +, notes végétales +, notes minérales +, notes herbacées, douceur ++.
Dosage / 250 ml
2,5-3 g
Température
70-80°C
Perfusion
2-3 minutes
