Darjeeling Samabeong 1st Flush

Il s'agit d'un Darjeeling First Flush biologique provenant de Samabeong, l'un des domaines de thé les plus élevés de Darjeeling, dont les plantations se trouvent à plus de 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La ferme est isolée dans la partie nord-est de Darjeeling, dans le district de Kalimpong, et bénéficie du microclimat doux et humide de la région.
Ce lot est constitué d'une sélection exclusive récoltée à la main au début du printemps dans les vignobles les plus élevés de la ferme. Pour un Darjeeling First Flush, la première étape de la production - le flétrissement - est plus prononcée, et c'est cette étape qui donne le caractère vert et léger qui caractérise ces thés. Notre Darjeeling Samabeong First Flush possède une palette de saveurs délicates, équilibrées et rafraîchissantes, avec un caractère Darjeeling classique et des notes de verdure fraîche, de citronnelle, de mangue et de chrysanthème.
Origine : Darjeeling, Inde. Récolte : Première récolte, 2021.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 80-85°C

Perfusion 2-3 minutes

D arjeeling Samabeong 1st Flush se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps, afin que les arômes s'approfondissent et que les nuances apparaissent. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.