Il s'agit d'un Darjeeling First Flush biologique provenant de Samabeong, l'un des domaines de thé les plus élevés de Darjeeling, dont les plantations se trouvent à plus de 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La ferme est isolée dans la partie nord-est de Darjeeling, dans le district de Kalimpong, et bénéficie du microclimat doux et humide de la région.
Ce lot est constitué d'une sélection exclusive récoltée à la main au début du printemps dans les vignobles les plus élevés de la ferme. Pour un Darjeeling first flush, la première étape de la production - le flétrissement - est plus prononcée, et c'est cette étape qui donne le caractère vert et léger qui caractérise ces thés. Élaboré à partir de jeunes pousses printanières, notre Darjeeling Samabeong Morning Mist présente une palette de saveurs élégantes, équilibrées et rafraîchissantes, avec un caractère Darjeeling classique et une douceur délicate qui s'harmonise avec le fruit de la passion, la mangue et une note florale délicate.
Origine : Darjeeling, Inde. Récolte : Première récolte, 2022.
Perfusion
Quantité / 250 ml 2,5-3 g
température 90-95°C
Perfusion 3-4 minutes
Darjeeling Samabeong Morning Mist lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Quantité / 250 ml
2,5-3 g
température
90-95°C
Perfusion
3-4 minutes
