Il s'agit d'un Darjeeling First Flush biologique provenant de Samabeong, l'un des domaines de thé les plus élevés de Darjeeling, dont les plantations se trouvent à plus de 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer. La ferme est isolée dans la partie nord-est de Darjeeling, dans le district de Kalimpong, et bénéficie du microclimat doux et humide de la région.
Ce lot est constitué d'une cueillette exclusive, effectuée à la main au début du printemps dans les vignobles les plus élevés de la ferme. Pour un Darjeeling first flush, la première étape de la production - le flétrissement - est plus prononcée, et c'est cette étape qui donne le caractère vert et léger qui caractérise ces thés. Élaboré à partir de jeunes pousses printanières, notre Darjeeling Samabeong Rare Wonder présente une palette de saveurs élégantes, équilibrées et rafraîchissantes, avec un caractère Darjeeling classique et une douceur délicate qui s'harmonise avec le fruit de la passion, la mangue et une note florale délicate.
Origine : Darjeeling, Inde. Récolte : Première récolte, 2025.
Perfusion
Quantité / 250 ml 2,5-3 g
température 80-85°C
Perfusion 2-3 minutes
Darjeeling Samabeong Rare Wonder kan med fördel låtas dra flera gånger. Den andra infusionen kan hållas kort, eftersom bladen redan har börjat ge ifrån sig sin smak. De efterföljande infusionerna får däremot längre tid på sig att utveckla sina egna subtila nyanser och karaktärsdrag.
Quantité / 250 ml
2,5-3 g
température
80-85°C
Perfusion
2-3 minutes
