Darjeeling Samabeong Summer Secret

Il s'agit d'un thé Darjeeling Second Flush biologique provenant de Samabeong, l'une des plus hautes exploitations de thé de Darjeeling. La ferme est située à plus de 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui crée des conditions uniques pour la culture du thé. Samabeong est isolée dans la partie nord-est du Darjeeling, dans le district de Kalimpong, où elle bénéficie d'un microclimat doux et humide. Ce lot de thé particulier est composé d'une cueillette soigneusement sélectionnée et récoltée à la main pendant l'été, qui est la période de récolte la plus recherchée pour le thé Darjeeling. C'est au cours de cette période que les feuilles atteignent leur potentiel de saveur maximal, ce qui confère au thé son arôme caractéristique et son profil de saveur complexe.
Samabeong a une longue tradition de culture de thé biologique de haute qualité, et la ferme travaille activement à la préservation de la biodiversité de la région. En utilisant des méthodes biologiques et en évitant les pesticides de synthèse, elle veille à protéger à la fois la qualité du thé et l'environnement. Cette approche durable contribue à la saveur unique du thé et respecte la nature environnante. Grâce à sa situation en haute altitude et à ses méthodes de culture spécialisées, Samabeong est l'une des fermes les plus réputées du Darjeeling. Le thé produit ici n'est pas seulement un régal pour les papilles, mais aussi une expression de l'artisanat local et de la tradition de la culture du thé. Il s'agit véritablement d'une boisson unique et exclusive pour les amateurs de thé du monde entier.
Origine : Darjeeling, Inde. Récolte : deuxième récolte, 2023.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-4 minutes

D arjeeling Samabeong Summer Secret se prête bien à des infusions multiples. Il est préférable que la deuxième infusion soit courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps, afin que les arômes s'approfondissent et que les nuances apparaissent. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.