Singell Spring Bloom

Le domaine de thé Singell, créé à l'époque coloniale britannique, est considéré comme l'un des domaines de thé les plus anciens et les plus respectés de Darjeeling. Situé à une altitude d'environ 1 500 mètres dans la partie nord-ouest de la pittoresque vallée de Kurseong, le domaine bénéficie de conditions climatiques uniques de températures fraîches, de précipitations abondantes et de brouillard - des facteurs cruciaux pour le développement des arômes caractéristiques de Darjeeling. Cette partie spécifique de la vallée de Kurseong est connue pour son terroir favorable, qui confère aux thés de Singell leur qualité distincte. Singell n'est pas seulement connue pour sa longue histoire, mais aussi pour son stock précieux et ancien de théiers, principalement de la variété chinoise classique Camellia sinensis sinensis. Certains de ces arbustes sont vieux de plusieurs décennies et contribuent à la complexité et à la profondeur qui caractérisent les thés de la ferme. Ces dernières années, Singell a également mis en œuvre des méthodes agricoles modernes mettant fortement l’accent sur la durabilité et l’agriculture biologique, ce qui comprend une utilisation réduite de pesticides chimiques et une attention accrue à la biodiversité au sein de la plantation. Les thés de la ferme sont reconnus internationalement pour leur profil aromatique élégant et classique. Ce profil se caractérise par de délicates notes florales et fruitées, souvent avec des notes d'agrumes, notamment dans les premières récoltes (first flush).
Origine : Darjeeling, Inde. Récolte : Première récolte, 2025.

Dosage / 250 ml 2,5-3 g

Température 80-85°C

Perfusion 2-3 minutes

S Le Spring Bloom d'Ingell se prête bien à plusieurs infusions. La deuxième infusion doit de préférence être brève, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes.

Profil aromatique de Singell Spring Bloom

Cette roue des saveurs présente les notes aromatiques dominantes et les caractéristiques du thé : Astringence +, Douceur +, Notes florales ++, Agrumes +, Notes végétales ++, Minéral +, Notes herbacées, Douceur +.