Hojicha

Au lieu de la saveur verte et fraîche typique de nombreux thés verts, une infusion de ce thé de couleur ambrée produit une tasse aux notes chaudes et doucement torréfiées et à la douceur ronde et naturelle. La saveur présente également des notes subtiles de racine de réglisse et un léger goût de noisette qui crée une expérience riche et bien équilibrée. La saveur douce et torréfiée fait de ce thé un excellent choix pour ceux qui recherchent un thé aux saveurs plus profondes et plus complexes.
Notre Hojicha est fabriqué à partir de bancha biologique, un thé vert japonais de haute qualité qui est légèrement torréfié pour faire ressortir sa saveur caractéristique. La torréfaction des feuilles de thé bancha, qui ont normalement un caractère plus fort et plus robuste que les feuilles de thé plus jeunes, donne à l'hojicha sa saveur torréfiée distinctive et atténue l'amertume naturelle du thé.
Avec sa faible teneur en caféine, l'hojicha est un thé parfait pour le soir, offrant une boisson apaisante et relaxante. Mais même pendant la journée, le Hojicha est une excellente option pour ceux qui préfèrent un thé plus doux et savoureux pour accompagner les repas et les moments de calme. Avec sa saveur riche et chaude, sa douceur naturelle et son goût de noisette, le Hojicha est un thé qui peut être apprécié à tout moment de la journée.
Autres noms : Hojicha, Hujicha. Origine : Kyoto, Japon.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 85-90°C

Perfusion 2-3 minutes

H L'ojicha se prête bien à des infusions multiples. Il est préférable que la deuxième infusion soit courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps pour permettre aux arômes de s'approfondir et aux nuances d'émerger. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.