Le Huoshan Huangya provient du Mont Huo dans la province d'Anhui et subit un processus de jaunissement traditionnel. Ce processus signifie que les feuilles qui ne sont pas encore complètement séchées subissent un repos plus long avant la torréfaction finale. Les feuilles de thé s'oxydent facilement au cours de cette étape de production qui prend beaucoup de temps, et la saveur prend un caractère mature et doux, sans amertume. Les belles feuilles produisent une infusion à la saveur claire et veloutée, avec des notes aromatiques fruitées.
