Himalayan Black

Himalayan Black est un exemple de micro-production de grande qualité, issu d'une cueillette soigneusement sélectionnée. Jun Chiyabari, spécialiste de la production à petite échelle, a choisi cette cueillette pour faire ressortir les saveurs riches et sombres typiques du thé noir de la région. Le thé noir de l'Himalaya se caractérise par un profil de goût profond et malté, avec des notes de cacao et de torréfaction qui lui confèrent un caractère riche et chaleureux. Les feuilles sont richement parsemées de bourgeons, contribuant à une finale douce et nette qui complète l'expérience gustative de manière sophistiquée. Cet équilibre entre saveurs puissantes et subtiles fait du thé noir de l'Himalaya un thé qui convient aussi bien aux occasions spéciales qu'à la consommation quotidienne.
In the Mood for Tea est l'agent exclusif de Jun Chiyabari en Suède et peut proposer ce thé à ceux qui recherchent un thé noir sortant de l'ordinaire. Grâce à la collaboration avec Jun Chiyabari, les amateurs de thé auront accès à une expérience gustative qui reflète la richesse du sol et du climat de l'Himalaya et le soin apporté à chaque étape de la production.
Origine : Hile, Népal. Récolte : automne 2024.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-5 minutes

H Le thé noir imalayen se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps pour permettre aux arômes de s'approfondir et aux nuances d'émerger. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.