Kuki Hojicha

Le Kuki Hojicha est un thé japonais doux et aromatique fabriqué à partir de tiges et de petits rameaux du théier soigneusement sélectionnés. Contrairement au hojicha classique, qui est souvent fabriqué à partir de feuilles de thé, le kuki hojicha nécessite un tri particulièrement minutieux et une torréfaction douce. Seules les meilleures tiges sont utilisées, ce qui confère au thé un caractère particulièrement doux et rond, sans l'arrière-goût amer que les feuilles peuvent parfois donner. La torréfaction fait ressortir des notes chaudes et noisettées, avec de subtiles touches de caramel et une agréable douceur qui fond presque dans la bouche. Ce processus minutieux rend chaque tasse équilibrée et onctueuse, avec un arôme à la fois apaisant et invitant. Kuki Hojicha est également naturellement pauvre en caféine, ce qui en fait un excellent choix pour les soirées ou les moments calmes de la journée. Le thé peut être infusé plusieurs fois ; la première infusion doit être courte, tandis que les suivantes peuvent être légèrement plus longues pour permettre à de nouvelles nuances subtiles d'émerger.

C'est un thé qui se déguste aussi bien seul qu'avec les repas, et le soin particulier apporté au triage et à la torréfaction fait de Kuki Hojicha un choix exclusif pour ceux qui veulent une haute qualité et une expérience de saveur douce et ronde dans chaque tasse. Parfait pour ceux qui souhaitent déguster un thé japonais torréfié, à la fois profond et élégant.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 85-90°C

Perfusion 2-3 minutes

K uki Hojicha se prête bien à des infusions multiples. Il est préférable que la deuxième infusion soit courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps pour permettre aux arômes de s'approfondir et aux nuances d'émerger. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.