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Ce Long Jing (Lung Ching) est un thé vert de la préfecture de Hangzhou, dans le Zhejiang. Cueilli à la main au début du printemps, ce thé est d'un vert frais, avec des notes d'agrumes enivrantes et un doux goût de noisette. Long Jing est le thé vert le plus célèbre de Chine et l'un des meilleurs thés verts au monde.
Tegården pratique une agriculture durable et n'utilise ni pesticides ni engrais artificiels.
Autres noms : Puits du Dragon, Lung Ching. Origine : Préfecture de Hangzhou, Zhejiang. Récolte : Printemps 2025.
Perfusion
Quantité / 250 ml 2,5-3 g
température 70-80°C
Perfusion 2-3 minutes
LLa réserve ong Jing se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps, afin que les arômes s'approfondissent et que les nuances apparaissent. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.
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Quantité / 250 ml
2,5-3 g
température
70-80°C
Perfusion
2-3 minutes
