Le thé vert est composé de feuilles de thé qui n'ont pas été oxydées et conservent ainsi leur caractère frais et vert. Cela est obtenu par un chauffage rapide peu de temps après la récolte, soit par torréfaction, soit par cuisson à la vapeur. Le caractère est plus léger et plus frais que celui des thés oxydés. En Chine, les thés verts sont généralement torréfiés, tandis que les thés japonais sont généralement cuits à la vapeur. La différence de goût peut être significative : les thés chinois sont généralement légers et frais, tandis que les thés japonais présentent une plénitude plus proche de l’umami. Les deux types sont merveilleux comme boissons au moment des repas, aussi bien chaudes que froides. Ils mettent en valeur la subtilité d'ingrédients élégants mais peuvent également compléter des plats puissants et épicés. Ils ont un goût naturel de leur origine, des nuances du sol, du climat, de la lignée et de l'âge du théier. En savoir plus
Cela nécessite que le cultivateur récolte les feuilles exactement au bon moment et les manipule avec soin, avec un grand savoir-faire. Notre tâche la plus importante est de rechercher les plants de thé les plus uniques au monde, cultivés de manière biologique par des producteurs de thé dévoués et conscients. Lire moins
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Découvrez le monde du thé vert chez In the Mood for Tea – qualité et tradition dans chaque tasse
Le thé vert, une boisson riche en histoire et aux saveurs variées et délicates, est apprécié dans le monde entier. Chez In the Mood for Tea, nous sommes passionnés par l'idée de vous offrir du thé vert de la plus haute qualité, des feuilles classiques au matcha unique.
Matcha : une poudre de thé vert puissante
Une forme particulièrement appréciée est matcha, où tous les meilleurs feuilles de thé vert Broyer délicatement jusqu'à obtenir une poudre fine. Ce procédé unique préserve une concentration élevée de nutriments précieux et offre une expérience gustative intense, presque riche en umami. Découvrez notre sélection exclusive de matcha de qualité cérémonielle et découvrez la différence.
La palette de saveurs du thé vert : du frais à l'umami
Le profil aromatique du thé vert varie en fonction de son origine et de la façon dont il a été traité. Vous pouvez vous attendre à des notes fraîches, herbacées ou végétales, parfois élégamment complétées par des notes florales ou subtilement sucrées. Notre sencha offre un caractère umami agréable, tandis que l'exclusivité gyokuro peut offrir une douceur plus douce. Le matcha se distingue par sa saveur riche et profonde qui rappelle une fraîche journée de printemps. Saviez-vous que le thé vert contient également de la caféine naturelle pour un regain d’énergie doux et ciblé ?
Les bienfaits du thé vert et du matcha pour la santé
Le thé vert est connu pour sa riche teneur en antioxydants puissants, notamment en polyphénols. Ces substances peuvent soutenir votre métabolisme et contribuer à une gestion saine du poids, ce qui fait du thé vert un choix populaire pour les personnes soucieuses de leur santé. Sous sa forme de poudre concentrée, matcha offrent des bienfaits pour la santé encore plus puissants. La caféine contenue dans le thé vert et le matcha peut également améliorer la clarté mentale et la concentration, procurant un regain d’énergie agréable sans les effets négatifs parfois associés au café. De plus, le thé vert possède des propriétés anti-inflammatoires et peut jouer un rôle dans la prévention de diverses maladies.
Notre engagement pour le thé biologique et durable
Chez In the Mood for Tea, notre objectif est de vous proposer du thé biologique cultivé sans pesticides nocifs ni engrais artificiels. En choisissant notre thé vert biologique, vous contribuez à protéger nos précieux écosystèmes et à soutenir une production durable qui privilégie à la fois la qualité et l’environnement. Nos thés soigneusement sélectionnés provenant de fermes gérées durablement vous offrent non seulement une boisson délicieuse et saine, mais également une expérience gustative pure et naturelle dans chaque tasse de thé vert ou de matcha. Découvrez dès aujourd’hui notre gamme de thés cultivés de manière durable !
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