Tie Guanyin Lili Xiang

Notre Tie Guanyin Li Li Xiang est une délicieuse version du thé oolong le plus célèbre de Chine. Le nom « Li Li Xiang » signifie « chaque feuille est parfumée » et reflète le soin et le savoir-faire apportés à la production de ce thé. Les feuilles de thé sont soigneusement cueillies à la main à partir de théiers poussant à haute altitude à l'intérieur d'Anxi, une région connue pour sa nature pure et vierge et sa beauté exceptionnelle. Ici à Anxi, le thé est cultivé avec un grand savoir-faire pour mettre en valeur ses arômes et ses saveurs uniques.

Ce thé est issu de la récolte d'automne, particulièrement recherchée, qui offre un profil aromatique riche et équilibré. Dans la tasse, le Tie Guanyin Li Li Xiang présente une texture ronde et crémeuse, équilibrée par des notes vertes fraîches et de subtiles saveurs acides. L'arrière-goût est long, doux et clair, et conclut harmonieusement l'expérience gustative.

Il est cultivé dans une ferme qui suit les principes de l'agriculture durable, sans pesticides ni engrais, ce qui contribue à la fois à la pureté du goût du thé et à sa production respectueuse de l'environnement. Tie Guanyin Li Li Xiang, également connu sous le nom de Déesse de fer de la miséricorde, Ti Kuan Yin ou Tie Guan Yin, est originaire de la région d'Anxi en Chine et utilise le cultivar Tie Guanyin, qui est synonyme de qualité et de tradition dans la culture du thé chinois.

Dosage / 250 ml 2,5-3 g

Température 90-95°C

Perfusion 2-3 minutes

T Le Guanyin Lili Xiang se prête bien à plusieurs infusions. La deuxième infusion doit de préférence être brève, car les feuilles ont déjà commencé à s’ouvrir et à libérer leurs arômes.

Profil aromatique du Tie Guanyin Lili Xiang

Cette roue des saveurs présente les notes aromatiques dominantes et les caractéristiques du thé : astringence, douceur ++, notes florales ++, notes crémeuses +, notes végétales +, notes minérales +, douceur +.

LA MÉTHODE GONGFU

Quantité / 100 ml gaiwan 5-7 grammes

Température de l'eau 90-95 °C

Premier rinçage 5-10 secondes (en cas de déversement)

Perfusion 1 10-15 sec

Perfusion 2 5-10 sec

Perfusion 3 10-15 sec

Perfusion 4 15-20 sec

Infusion 5 20-30 sec

Infusion 6+ +10 sec par infusion supplémentaire

La méthode Gongfu permet de nombreuses infusions courtes. Il faut augmenter progressivement la durée de l'infusion. Les thés Oolong et les pu erh sont particulièrement adaptés.