Yunnan Pure Gold

Le Yunnan Pure Gold est un thé noir de la province du Yunnan et l'un des meilleurs thés noirs au monde. Ce Yunnan Gold de qualité supérieure est cultivé à une altitude d'environ 1 700 mètres à Lincang, dans la province occidentale du Yunnan, et récolté à la main au début du printemps. Le thé se compose principalement des bourgeons recherchés et, au cours du processus d'oxydation, ces bourgeons plumeux acquièrent leur belle couleur dorée. Le Yunnan Gold a une saveur pleine et riche avec une finale nette, un corps velouté et des notes de cèdre, de malt et une douceur sombre rappelant le sirop d'érable.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-5 minutes

Y L'unnan Pure Gold se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps pour permettre aux arômes de s'approfondir et aux nuances d'émerger. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.