Unser Huoshan Huangya stammt vom Berg Huo in der Provinz Anhui und durchläuft einen traditionellen Vergilbungsprozess. Dieses Verfahren führt dazu, dass die noch nicht vollständig getrockneten Blätter vor der endgültigen Röstung eine längere Ruhephase durchlaufen. Die Teeblätter werden bei diesem zeitaufwändigen Herstellungsschritt leicht oxidiert und der Geschmack erhält einen reifen, süßen Charakter ohne Bitterkeit. Dadurch lässt sich echter gelber Tee besser lagern. Die schönen Blätter ergeben einen Aufguss mit klarem, samtigem Geschmack und aromatischen Fruchtnoten.
75-80 c
2-3 Gramm
200 ml
2-3 Min
Infusion
Menge / 250 ml 2,5-3 g
Temperatur 75-80°C
Infusion 2-3 Minuten
Huoshan Huangya lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.
Menge / 250 ml
2,5-3 g
Temperatur
75-80°C
Infusion
2-3 Minuten
