Himalayan Spring

Himalayan Spring ist ein First Flush-Tee von der renommierten Teeplantage Jun Chiyabari, die sich auf derselben Höhenlage und demselben Terroir wie die erstklassigen Plantagen in Darjeeling befindet. Diese einzigartige hochgelegene Farm profitiert von einem Klima und einem Boden, der den Bedingungen Darjeelings entspricht und zur Entwicklung von Tees mit ganz eigenem Charakter beiträgt. Himalayan Spring wird während der Frühlingsernte in sehr kleinen Mengen produziert und bietet so die Möglichkeit, die subtilen Geschmacksrichtungen und Aromen hervorzuheben, die die Frühlingsernte charakterisieren.
Der Tee wird durch einen leichten Oxidationsprozess hergestellt, der den Herstellungsschritten von schwarzem Tee folgt, aber die frischen, lebendigen Töne der Blätter des frühen Frühlings behält. Diese besondere Charge, eine sorgfältig ausgewählte Mikroernte aus dem März, fängt die zartesten und markantesten Geschmacksnuancen des Frühlings ein. In der Tasse erleben Sie ein weiches und blumiges Aroma, verstärkt durch dezente Noten reifer Früchte wie Mango und Pfirsich. Diese eleganten Aromen sorgen für die Frische und Komplexität, die für die besten First Flush-Tees der Region charakteristisch sind.
Herkunft: Hile, Nepal. Ernte: First Flush 2025.

Infusion

Menge / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Infusion 3-5 Minuten

H imalayan Spring lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.