Traditional Tie Guanyin

Unser traditioneller Tie Guanyin ist eine fantastische Version eines der beliebtesten und berühmtesten Oolong-Tees Chinas. Die Teesträucher werden in der üppigen Region Anxi tief in der Provinz Fujian angebaut und dürfen in einer unberührten und kristallklaren Umgebung in großer Höhe wachsen. Diese Erhebungen verleihen dem Tee durch kühlere Temperaturen und natürlichen Nebel seinen einzigartigen Charakter, sodass die Blätter langsam reifen und ein tiefes Geschmacksprofil entwickeln können. Die Teeblätter werden sorgfältig von Hand gepflückt, eine Arbeit, die mit großer Sorgfalt und traditioneller Handwerkskunst ausgeführt wird.

Im Herstellungsprozess durchläuft der traditionelle Tie Guanyin eine sorgfältig durchgeführte und langsame Röstung, bei der die Teeblätter in mehreren Schritten geröstet werden, um ihre volle Geschmackstiefe zu entfalten. Diese zeitaufwändige Methode verleiht dem Tee sein charakteristisches, vollmundiges Aroma und unterstreicht sowohl seine runde, buttrige Textur als auch die frischen grünen Untertöne. In der Tasse bietet Traditional Tie Guanyin eine milde Butternote, frisches Grün und eine leichte Fliedernote, ein Geschmacksprofil, das sowohl komplex als auch ausgewogen ist. Der Nachgeschmack ist lang, weich und klar, was bedeutet, dass er ein langanhaltendes Erlebnis bietet.

Die Teefarm hinter unserem Tie Guanyin verfolgt eine starke Philosophie der nachhaltigen Landwirtschaft, bei der ihnen der Schutz sowohl der Umwelt als auch des Geschmacks ihres Tees am Herzen liegt. Der Anbau erfolgt komplett ohne Pestizide und Kunstdünger und arbeitet stattdessen mit natürlichen Methoden, die die Gesundheit des Bodens und die natürliche Widerstandskraft der Teesträucher stärken. .

Andere Namen: Eiserne Göttin der Barmherzigkeit, Ti Kuan Yin, Tie Guan Yin. Herkunft: Anxi, China. Sorte: Tie Guanyin.

Dosierung / 250 ml 2,5-3 g

Temperatur 90-95°C

Zubereitung 2-3 Minuten

T Traditioneller Tie Guanyin eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.

DIE GONGFU-METHODE

Menge / 100 ml Gaiwan 5-7 Gramm

Wassertemperatur 90-95 °C

Erste Spülung 5-10 Sek. (wegschütten)

Aufguss 1 10-15 Sekunden

Aufguss 2 5-10 Sekunden

Aufguss 3 10-15 Sekunden

Aufguss 4 15-20 Sekunden

Aufguss 5 20-30 Sekunden

Aufguss 6+ +10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss

Bei der Gongfu-Methode sind viele kurze Aufgüsse möglich. Verlängern Sie die Ziehzeit nach und nach. Oolong-Tees und Pu-Erh eignen sich hierfür besonders gut.