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Baozhong ist ein aromatischer und butterartiger Oolong aus Wenshan in Taiwan. Er ist reich an Aminosäuren und verleiht ihm einen angenehm vollen und reichhaltigen Geschmack mit einer schönen Süße und einer zarten Blumigkeit.
Trotz seines grünen Aussehens ist Baohong ein Oolong, der sowohl verdorrt als auch leicht oxidiert ist. Unter den Oolongs ist Baozhong einer der am wenigsten oxidierten. Der Teeanbau erfolgt komplett ohne Pestizide und Kunstdünger.
Herkunft: Wenshan, Taiwan
Ernte: Winter 2019/2020
Dosierung /
250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Zubereitung
2-3 Minuten
W
Enshan Baozhong eignet sich gut für mehrere Aufgüsse. Der zweite Aufguss sollte vorzugsweise kurz gehalten werden, da sich die Blätter bereits geöffnet haben und ihre Aromen entfalten.
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DIE GONGFU-METHODE
Menge / 100 ml Gaiwan
5-7 Gramm
Wassertemperatur
90-95 °C
Erste Spülung5-10 Sek. (wegschütten)
Aufguss 110-15 Sekunden
Aufguss 25-10 Sekunden
Aufguss 310-15 Sekunden
Aufguss 415-20 Sekunden
Aufguss 520-30 Sekunden
Aufguss 6+
+10 Sekunden pro zusätzlichen Aufguss
Bei der Gongfu-Methode sind viele kurze Aufgüsse möglich.
Verlängern Sie die Ziehzeit nach und nach. Oolong-Tees und Pu-Erh
eignen sich hierfür besonders gut.
Dosierung /
250 ml
2,5-3 g
Temperatur
90-95°C
Zubereitung
2-3 Minuten
Menge / 100 ml Gaiwan
5-7 Gramm
Wassertemperatur
90-95 °C
