Kuki Hojicha

Kuki Hojicha är ett milt och aromatiskt japanskt te gjort på noggrant utvalda stjälkar och små kvistar från teplantan. Till skillnad från klassisk hojicha, som ofta framställs av teblad, kräver kuki hojicha extra noggrann sortering och en varsam rostning. Endast de bästa stjälkarna används, vilket ger teet en särskilt mjuk och rund karaktär utan den bittra eftersmaken som blad ibland kan ge. Rostningen framhäver varma, nötiga toner med subtila inslag av karamell och en behaglig sötma som nästan smälter i munnen. Den noggranna processen gör varje kopp balanserad och len, med en arom som är både rogivande och inbjudande. Kuki Hojicha har dessutom en naturligt låg koffeinhalt, vilket gör det till ett utmärkt val för kvällar eller lugna stunder under dagen. Teet kan bryggas flera gånger; den första infusionen bör hållas kort, medan de efterföljande kan dra något längre för att låta nya, subtila nyanser träda fram.

Det är ett te som uppskattas både på egen hand och till måltider, och den extra omsorg som läggs på sortering och rostning gör Kuki Hojicha till ett exklusivt val för den som vill ha hög kvalitet och en mjuk, rund smakupplevelse i varje kopp. Perfekt för de som vill njuta av ett rostat japanskt te med både djup och elegans.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 85-90°C

Perfusion 2-3 minutes

K uki Hojicha lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.