Anji Baicha est un thé vert chinois originaire d'Anji, dans la province de Zhejiang. Malgré son nom, qui signifie ”thé blanc d'Anji”, il est classé dans la catégorie des thés verts car les feuilles sont traitées à la chaleur pour stopper l'oxydation. Le thé est fabriqué à partir de jeunes feuilles claires d'un cultivar particulier à faible teneur en chlorophylle, ce qui lui confère sa couleur pâle caractéristique. La saveur est douce, sucrée et fraîche, avec souvent des touches d'umami et des notes de primevères printanières.
Origine : Anji, Zhejiang, Chine. Récolte : printemps 2025.
Dosage / 250 ml 2,5-3 g
Température 70-80°C
Perfusion 2-3 minutes
A
nji Bai Cha Le produit doit être utilisé pour les infusions de fleurs. L'autre partie de l'alimentation se compose d'une partie courte, car le rouge à lèvres a permis de l'utiliser et de friguer certains arômes.
Dosage / 250 ml
2,5-3 g
Température
70-80°C
Perfusion
2-3 minutes
