Selimbong Autumn Dreams

Le Selimbong est un Darjeeling classique issu de l'une des dernières récoltes de l'année. Fondée en 1860, Selim Hill est réputée pour ses thés de qualité supérieure et sa situation pittoresque au pied de l'Himalaya, avec des domaines situés entre 1 000 et 1 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Autumn Flush, la récolte d'automne, est recherchée pour son caractère riche et rond. Notre Selim Hill Autumn Dreams présente les caractéristiques prisées de la récolte d'automne, avec un corps plein, une grande rondeur et des notes de muscat,

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-4 minutes

S elimbong Autumn Dreams se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps pour permettre aux arômes de s'approfondir et aux nuances d'émerger. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.