Ce thé noir provient de la montagne He Huan (合歡 山) et est récolté à une altitude de 2000m. En hiver, la montagne est recouverte de neige. L'endroit est entouré de forêts et bénéficie d'un fort ensoleillement le matin et d'un brouillard l'après-midi. La ferme n'utilise pas d'engrais artificiels ni de pesticides. Le thé est cueilli à la main et traité par des maîtres de thé expérimentés. Le Hehuan Mountain Ruby a une légère note florale avec des soupçons de fruits mûrs et de miel.
Origine : Hehuan, Taiwan
Récolte : printemps 2020.
Altitude au-dessus du niveau de la mer : 2000m
Cultivar : Qing-Xin
Traitement conventionnel
90-95 c
2-3 grammes
200ml
3-4 min
Préparation chinoise
90-95 c
4-6 grammes
200ml
30-60 secondes
Répéter la perfusion plusieurs fois
Dosage / 250 ml 2,5-3 g
Température 90-95°C
Perfusion 3-5 minutes
H
Le Ruby de la montagne Ehu est idéal pour plusieurs infusions. La deuxième infusion doit de préférence être brève, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes.
Dosage / 250 ml
2,5-3 g
Température
90-95°C
Perfusion
3-5 minutes
