Keemun Spring Fragrance

Le Keemun est l'un des thés noirs chinois les plus prestigieux et les plus réputés à l'échelle internationale. Il est surnommé à juste titre le "Bourgogne des thés" en raison de son profil aromatique profond et complexe et de sa texture riche. Ce caractère est enraciné dans les origines du Keemun, dans la province d'Anhui, une région considérée comme l'une des plus anciennes et des plus respectées au monde pour la culture du thé. Avec son climat humide et son sol riche, l'Anhui offre des conditions optimales pour faire ressortir les caractéristiques aromatiques et gustatives uniques de ce thé.
Notre parfum de printemps Keemun, dont les feuilles sont cueillies à la main au début du printemps, illustre cette tradition aromatique aux multiples facettes. Un traitement minutieux permet aux feuilles de développer une saveur profonde, ronde et équilibrée, où les notes d'agrumes, de chocolat fin et de bois précieux émergent de manière harmonieuse. La légère floralité et la nuance minérale de l'arôme témoignent de l'importance du terroir dans le caractère du Keemun, et la finale est à la fois longue et nette, offrant un arrière-goût riche et raffiné.

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-5 minutes

K eemun Spring Fragrance lämpar sig väl för flera infusioner. Den andra bryggningen hålls med fördel kort, då bladen redan har börjat öppna sig och frigöra sina aromer. De följande infusionerna får däremot gärna vila något längre, så att smakerna fördjupas och nyanserna träder fram. För många teer räcker två till tre infusioner med ovan nämnda parametrar, men vissa fortsätter att ge, kopp efter kopp.