Traditionen att smaksätta te är nästan lika gammal som tekulturen själv. I Kina har te under närmare två tusen år smaksatts med bland annat citrusskal, jasminblommor, rosor och lychee, medan kryddor som kanel, kardemumma och ingefära länge använts i Indien och andra delar av Asien.Här hittar du vårt sortiment av smaksatta teer – från klassisk Earl Grey och kryddiga chai till teer smaksatta med kallpressade citrusoljor, eteriska oljor och hela kryddor. Vi har valt att arbeta vidare med traditionella smaksättningsmetoder där råvarorna själva står för smaken. Därför använder vi exempelvis kallpressad bergamottolja från Kalabrien, eterisk rosolja, eterisk ingefärsolja och hela kryddor för att komplettera – inte dölja – teets egen karaktär. Naturliga aromer bygger på en annan princip. De är särskilda aromingredienser där aromämnen extraheras, isoleras, renas och koncentreras från naturliga råvaror genom fysikaliska, enzymatiska eller mikrobiologiska processer innan de används i livsmedel. Om ingrediensförteckningen endast anger naturlig arom behöver den råvara aromen framställts från dessutom inte vara samma frukt, bär eller krydda som smaken förknippas med. För oss handlar smaksättning om att låta råvaran själv bidra med den doft och smak den naturligt bär. Vi ser det som en förlängning av samma filosofi som präglar vårt urval av teer – att låta råvarans ursprung, karaktär och hantverk stå i centrum.
