Darjeeling Singell Heritage

Un Darjeeling biologique de Singell, l'une des fermes les plus prestigieuses de Darjeeling. Le Singell Heritage SF provient de la partie du domaine qui possède encore un peuplement d'arbustes du XIXe siècle.

• 90-95 c
• 2-3 grammes
• 200ml
• 3-4 min

Perfusion

Quantité / 250 ml 2,5-3 g

température 90-95°C

Perfusion 3-4 minutes

D arjeeling Singell Heritage se prête bien à des infusions multiples. La deuxième infusion doit être courte, car les feuilles ont déjà commencé à s'ouvrir et à libérer leurs arômes. Les infusions suivantes, en revanche, doivent être laissées au repos un peu plus longtemps, afin que les arômes s'approfondissent et que les nuances apparaissent. Pour de nombreux thés, deux ou trois infusions selon les paramètres ci-dessus suffisent, mais certains ne cessent de donner, tasse après tasse.