Guan Yin Red Robe est un oolong plus oxydé et torréfié provenant d'Anxi en Chine. Contrairement aux autres oolongs de la tradition d'Anxi qui sont roulés en boules, ce thé présente de longues feuilles étroites et torsadées. La saveur est riche et profonde, avec une ardence due à une torréfaction habile effectuée en plusieurs lots.
Traitement conventionnel
- 90-95 c
- 2-3 grammes
- 200ml
- 2-3 min
Préparation chinoise
- 90-95 c
- 4-6 grammes
- 200ml
- 10-60 secondes
- Répéter la perfusion plusieurs fois
